Laure Gauthier écrit des textes poétiques, des récits, des romans et des essais. En 2024, elle publie son premier roman mélusine reloaeded aux éditions Corti qui reçoit le Prix du premier roman (2024). En 2025 sort outrechanter, recueil de deux longs poèmes, à la Lettre volée. Elle a publié récemment plusieurs livres de poésie : je neige (entre les mots de villon) (2018), les corps caverneux (2022) ou la cité dolente (2023), tous publiés chez LansKine.